Al Forte Proposta matrimonio uno Favola alla morsa, olive all’ascolana, mozzarelline panate, panzerottini, forma di Grana Padano, Bignè ai formaggi, bruschettine al pomodoro, spiedini di bufala e pomodorini. Verdure e funghi alla griglia con ricotta condita Crostone di pane alle olivelle del Garda *** Risotto all’Amarone della Valpolicella Bigoli al torchio al ragù d’anatra *** Guanciale di vitello al forno su letto di ratatuia di verdure con polenta Contorni misti di stagione *** Macedonia con gelato fior di latte *** Dolce nuziale *** Acqua, Vini selezionati del Forte, Caffè e distillati. Al Forte Involtino di asparagi verdi di Rivoli in sfoglia alla pancetta croccante *** Risotto Del Forte Tagliolini ai profumi del Mediterraneo *** Grande grigliata di carni a buffet o seduti: · Tagliata di controfiletto d’Angus Aberdeen · Costolette d’agnello scalzate French Rack’s · Carne salà scottata · Galletto *** Ventaglio di fragole con fior di latte *** Dolce nuziale *** Acqua, Vini selezionati del Forte, Caffè e distillati Al Forte Proposta matrimonio tre Favola alla morsa, olive all’ascolana, mozzarelline panate, panzerottini, forma di Grana Padano, Bignè ai formaggi, bruschettine al pomodoro, spiedini di bufala e pomodorini. *** Sformatino di patate farcito alla scamorza affumicata su crema di carote Carpaccio di carne salà al tartufo nero del Baldo Millefoglie alle verdure croccanti *** Risotto mantecato alle punte di asparagi di Rivoli e robiola Caserecci alle zucchine, pomodorini secchi e scamorza affumicata Crespellina alla verza mascarpone e speck *** Filettini di maiale in sfoglia con salsa ai carciofini Contorni misti di stagione *** Degustazione di formaggi e frutta al buffet : assortimento di formaggi nazionali, freschi e stagionati accompagnati con miele, mostarda e confetture varie Frutta in “Bellavista” *** Dolce nuziale *** Acqua, Vini selezionati del Forte, Caffè e distillati. Al Forte Ristorante Proposta matrimonio quattro Risotto ai funghi porcini e Amarone della Valpolicella Tagliatelle al ragù di coniglio in bianco e verdure croccanti saltate. *** Medaglioni di filetto di manzo al tartufo nero del Baldo su letto di brise Tagliata di Petto d’anatra all’aceto balsamico Verdure miste di stagione e patate al forno *** Spiedino di frutta fresca con salsa ai ribes e sorbetto al limone *** Dolce nuziale *** Acqua, Vini selezionati del Forte, Caffè e distillati. Al Forte Ristorante Proposta matrimonio cinque Olive all’ascolana, mozzarelline panate, panzerottini al pomodoro, forma di Grana Padano, Bignè ai formaggi, spiedini di bufala e pomodorini, Chele di granchio dorate, Bianchetti dorati alla Veneziana, barchette brisee ai frutti di mare. Al tavolo Spiedino di calamari su letto d’insalatina e salsa Vinaigrette alla senape Capesanta gratinata alla mentuccia Carpaccio di manzo al tartufo nero del Baldo su letto di spinacine fresche *** Crespella alle verdure e robiola Tagliolini alle code di gambero zucchine e zafferano *** Trancio di salmone in crosta di pane e salsa al timo Sorbetto al limone e fragola Cosciotto di maialino da latte al forno in crosta di pane Verdure miste di stagione e patate al forno *** Mousse al mango e frutti di bosco *** Dolce nuziale *** Acqua, Vini selezionati del Forte, Caffè e Distillati. Al Forte Ristorante Proposta matrimonio sei Olive all’ascolana, mozzarelline panate, panzerottini al pomodoro, forma di Grana Padano, Bignè ai formaggi, spiedini di bufala e pomodorini, Chele di granchio dorate, Bianchetti dorati alla Veneziana, barchette brisee ai frutti di mare. Al tavolo Ventaglio di carni affumicate con mostarda di mele e crostini di pane nero (lonza di maiale, girello di manzo, sfilacci di manzo) *** Risotto mantecato alle capesante e fiori di zucchine Fagottino alla robiola e pomodorini su crema al basilico *** Medaglione di coda di rospo in crosta di sesamo su letto di rucola Sorbetto alla mela verde Carrè di vitello al forno con salsa alle erbette aromatiche Verdure miste di stagione e patate al forno *** Composizione di frutta fresca e cioccolato fondente *** Dolce nuziale *** Acqua, Vini selezionati del Forte, Caffè e Distillati. Al Forte Ristorante Angolo Rustico a buffet Crudo di Parma alla morsa, Fagottini di bresaola ai formaggi caprini e noci, Olive all’Ascolana, Mozzarelline fritte filanti, Cremini fritti, Forma di Grana Padano, Frittatina alle erbette e robiola, spiedini di pomodorino e mozzarellina di bufala, Verdurine julienne dorate, Crostini al Lardo di Colonnata, pinzimonio, indivia con crema al gorgonzola, panzerottini al pomodoro, crostini di formaggio al sesamo. Al tavolo Risotto al Tarufo nero del baldo Maccheroni caserecci ai pomodorini, zucchine e ricotta salata *** Sorbetto al Recioto della Valpolicella *** Cosciotto di vitella in crosta di pane al forno con patate Verdure di stagione *** Cestino di fiordilatte alla cannella ai frutti di bosco caldi *** Dolce Nuziale *** Acqua, Vini selezionati del Forte, Caffè e distillati. Al Forte Ristorante Angolo di Mare a buffet Code di gambero dorate al sesamo, Carpaccio di polipo al limone, Spiedini di seppie dorati, Ventaglio di affumicati (Tonno e Spada)con crostini e burro alle erbe, Tartine al Caviale, Coppetta di polenta e Stoccafisso, Cascata di Ostriche Fines de Claire e Scampetti crudi. Angolo Rustico a buffet Crudo di Parma alla morsa, Fagottini di bresaola ai formaggi caprini e noci, Olive all’Ascolana, Mozzarelline fritte filanti, Cremini fritti, Forma di Grana Padano, Frittatina alle erbette e robiola, spiedini di pomodorino e mozzarellina di bufala, Verdurine julienne dorate, Crostini al Lardo di Colonnata, Al tavolo Risotto agli asparagi di Rivoli e scampi Girella alla Valdostana e scaglie di tartufo nero Del Baldo *** Sorbetto al mandarino *** Controfiletto di manzo all’Amarone della Valpolicella su letto di brise Verdure di stagione *** Affogato di frutta fresca al mango con salsa ai ribes *** Dolce Nuziale *** Acqua, Vini selezionati del Forte, Caffè e distillati. Al Forte Ristorante Angolo di Mare a buffet Barchette Brisè ai frutti di mare, Tartare di tonno all’ aceto balsamico, Bianchetti dorati alla Veneziana, Sashimi di Salmone con vinaigrette ai capperi, Cozze gratinate alle mandorle, Chele di granchio dorate, Cocktail di code di gambero con salsa al Rhum, Sfogliatine agli scampi, canestrelli, insalata di polpo alle patate. Angolo Rustico a buffet Favola alla morsa, Bignè ai caprini ed erba cipollina, Cuori di indivia al gorgonzola dolce, Olive all’Ascolana, Mozzarelline fritte filanti, Forma di Grana Padano, Coppetta di polenta mantecata al tartufo nero del Baldo, salumi al tagliere con focaccia calda. Al tavolo Fagottino alla ricotta e porri su crema di spinaci Risotto alle code di gambero e carciofi *** Sorbetto al limone dal cuore caldo *** Filetto di Spigola in crosta di zucchine su crema al basilico Verdure di stagione *** Frutta in “ Bellavista” a buffet con fontana di cioccolato fondente Dolce Nuziale *** Acqua, Vini selezionati del Forte, Caffè e distillati.Ristorante
Menù della tradizione con buffet degli aperitivi in giardino, degustazione di piatti tradizionali di carne al tavolo.
Buffet degli aperitivi con stuzzichini assortiti :
Aperitivo del Forte, Prosecco di Valdobbiadene DOC,
cocktails analcolici e leggermente alcolici, succhi di frutta.
***
Selezione di salumi come da tradizione con verdure sott’olio e polenta alla griglia
Ristorante
Proposta di matrimonio due
Menù tradizionale con buffet degli aperitivi in giardino, e degustazioni di piatti tradizionali di carne al tavolo.
Buffet degli aperitivi con stuzzichini assortiti :
Aperitivo del Forte, Prosecco di Valdobbiadene DOC,
cocktails analcolici e leggermente alcolici, succhi di frutta.
Verdurine julienne pastellate, salatini assortiti ripieni, olive all'Ascolana, prosciutto crudo alla morsa, forma di Grana Padano, mozzarelline panate.
***
Polentina mantecata al tartufo nero del Baldo
Radicchio rosso di Verona brasato e formaggio Monte Veronese sciolto
Contorni misti di stagione
Ristorante
Menù tradizionale con buffet degli aperitivi in giardino, degustazione di piatti tradizionali di carne al tavolo e buffet finale di formaggi assortiti, angolo della frutta fresca.
Buffet degli aperitivi con stuzzichini assortiti :
Aperitivo del Forte, Prosecco di Valdobbiadene DOC,
cocktails analcolici e leggermente alcolici, succhi di frutta.
Menù tradizionale con buffet degli aperitivi in giardino, degustazione di piatti tradizionali a base di carne al tavolo.
Buffet degli aperitivi con stuzzichini assortiti :
Aperitivo del Forte, Prosecco di Valdobbiadene DOC,
cocktails analcolici e leggermente alcolici, succhi di frutta.
Verdurine julienne pastellate, salatini assortiti ripieni, olive all'Ascolana, forma di Grana Padano, mozzarelline panate, salvia fritta, crostone al Lardo di Colonnata, fiordi zucchina fritti, melone in bellavista e prosciutto di Parma, pizzette.
Al tavolo
Crostone di polenta al Luccio del Lago in salsa
Rotolino di mozzarella fresca alla bresaola e rucola
Verdure e funghi alla griglia, con ricotta condita all’erba cipollina
Pinzimonio di verdure
***
Menù tradizionale con buffet degli aperitivi in giardino, degustazione di piatti tradizionali a base di carne e di pesce al tavolo.
Buffet degli aperitivi con stuzzichini assortiti :
Aperitivo del Forte, Prosecco di Valdobbiadene DOC,
cocktails analcolici e leggermente alcolici, succhi di frutta.
Menù tradizionale con buffet degli aperitivi in giardino, degustazione di piatti tradizionali a base di carne e di pesce al tavolo.
Buffet degli aperitivi con stuzzichini assortiti :
Aperitivo del Forte, Prosecco di Valdobbiadene DOC,
cocktails analcolici e leggermente alcolici, succhi di frutta.
Proposta di matrimonio sette
Menù tradizionale con buffet degli aperitivi e degli antipasti in giardino, degustazione di carne al tavolo, poi buffet in giardino con taglio della torta nuziale.
Buffet iniziale degli aperitivi con stuzzichini assortiti e antipasti
Aperitivo del Forte, Prosecco di Valdobbiadene DOC,
cocktails analcolici e leggermente alcolici, succhi di frutta.
Proposta di matrimonio otto
Menù tradizionale con buffet degli aperitivi e degli antipasti in giardino, degustazione di pesce e carne al tavolo, poi buffet in giardino con taglio della torta.
Buffet iniziale degli aperitivi con stuzzichini assortiti e antipasti
Aperitivo del Forte, Prosecco di Valdobbiadene DOC,
cocktails analcolici e leggermente alcolici, succhi di frutta.
Proposta di matrimonio nove
Menù tradizionale con buffet degli aperitivi e degli antipasti in giardino, degustazione di pesce e carne al tavolo, poi buffet in giardino con Frutta fresca in “Bellavista”e taglio della torta nuziale.
Buffet iniziale degli aperitivi con stuzzichini assortiti e antipasti
Aperitivo del Forte, Prosecco di Valdobbiadene DOC,
cocktails analcolici e leggermente alcolici, succhi di frutta.