Al Forte
Ristorante
Proposte di menù
(Primavera – estate 2010)
Proposta n.1
Aperitivi del Forte a buffet con Frivolezze assortite dello Chef
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Risotto del “Forte”( a base di verdure ed erbette aromatiche)
Caserecci allo speck noci e rucola
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Tagliata di maialino da latte su letto di finocchio brasato
Verdure miste di stagione e patate al forno
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Semifreddo all’amaretto con cioccolato caldo
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Caffé con correzioni
Compresi acqua e vini del Forte
Prezzo per persona Euro 25,00
Pagamenti accettati: contanti, assegno
Al Forte
Ristorante
Proposta n.2
Aperitivi del Forte a buffet con Frivolezze assortite dello Chef
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Selezione di salumi e prosciutti secondo tradizione con verdure sott’olio e polenta
Crostone di pane con dadolata di pomodorini e al lardo di Colonnata
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Risotto agli asparagi e Monte veronese
Girella alla Valdostana e tartufo nero del Baldo
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Tagliata di controfiletto di manzo su letto di rucola e scaglie di Vezzena
Verdure miste di stagione e patate al forno
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Tortino al cioccolato dal cuore fondente con crema vaniglia
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Caffè con correzioni
Compresi acqua e vini del Forte
Prezzo per persona Euro 33,00
Pagamenti accettati: contanti, assegno
Al Forte
Ristorante
Proposta n.3
Aperitivi del Forte a buffet con Frivolezze assortite dello Chef
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Polentina calda ai funghi e scaglie di formaggio Monte Veronese
Fagottini di bresaola punta d’anca alla robiola e noci
Barchetta brisè alla Valdostana
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Risotto ai porcini e Amarone della Valpolicella
Tagliatelle del Forte
(a base di verdure, guanciale di maiale e ricotta salata)
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Cosciotto di maialino da latte al forno in crosta di pane alle erbette aromatiche
Tagliata di controfiletto di manzo su letto di rucola e scaglie di Vezzena
Verdure miste di stagione e patate al forno
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Millefoglie alle fragole e crema pasticcera
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Caffè con correzioni
Compresi acqua e vini del Forte
Prezzo per persona Euro 35,00
Pagamenti accettati: contanti, assegno
Al Forte
Ristorante
Proposta n.4
Aperitivi del Forte a buffet con Frivolezze assortite dello Chef
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Sformato di patate farcito alla scamorza su crema di carote
Sfilacci di manzo affumicati su letto di rucola
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Crespelle agli asparagi
Gnocchi caserecci al tartufo nero del Baldo
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Grande grigliata assortita di carni
(Tagliata di manzo, costolette French Racks, carne salà, salsiccia)
Verdure miste di stagione e patate al forno
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Creme Brulè
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Caffè con correzioni
Compresi acqua e vini del Forte
Prezzo per persona Euro 37,00
Pagamenti accettati: contanti, assegno
Al Forte
Ristorante
Proposta n.5
Aperitivi del Forte a buffet con Frivolezze assortite dello Chef
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Fagottino di pasta filo alle verdure su crema di formaggi
Culaccia di parma con mostarda di mele e crostini
Involtino di asparagi in sfoglia al bacon
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Risotto mantecato ai funghi porcini e tartufo nero del Baldo
Ravioli al Monte Veronese saltati ai pomodorini e basilico
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Secondo a scelta tra:
Filetto di Manzo all’Amarone su letto di brise
Carpaccio di tacchino tiepido alle zucchine e pecorino
Verdure miste di stagione e patate al forno
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Fragole con gelato fiordilatte
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Millefoglie con crema Chantilly
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Caffè con correzioni
Compresi acqua e vini del Forte
Prezzo per persona Euro 40,00
Pagamenti accettati: contanti, assegno
Al Forte
Ristorante
Proposta n.6
Aperitivi del Forte a buffet con Frivolezze assortite dello Chef
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Polentina con luccio del Lago in salsa
Millefoglie alle verdure
Ventaglio di pesce affumicato con burro alle erbe e crostini
Capesante gratin in “Bellavista”
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Risotto mantecato alle code di gambero e asparagi
Tagliolini alla Mediterranea
(pomodorini, basilico, olive, pinoli)
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Sorbetto al limone
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Secondo a scelta tra:
· Tagliata di controfiletto di manzo su letto di Valeriana e scaglie di Vezzena
· Filetto di branzino in crosta di zucchine al forno
Verdure miste di stagione e patate al forno
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Crostata alla frutta fresca
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Caffè con correzioni
Compresi acqua e vini del Forte
Prezzo per persona Euro 45,00
Pagamenti accettati: contanti, assegno