La migliore selezione di pesce di mare e di carni sul Lago di Garda
ANTIPASTI
*Piatti privi di glutine
Tagliere di salumi tipici con formaggi, giardiniera e polenta grigliata (per 2 persone)*
Degustazione di formaggi con selezionate mostarde e miele
Flan con radicchio da campo su fonduta di parmigiano con porro fritto
Burratina affumicata con acciughe del Mar Cantarbico e pomodorini confit*
Carpaccio di baccalà con vinaigrette ai lamponi e crostini
Capesante scottate al bacon con pepe rosa su vellutata di piselli e menta*
Tartare di Salmone Norvegese rosso selvaggio con bufala e pistacchi*
Code di gambero in tempura con maionese allo zenzero e soia
Cruditè di mare (Tartare di salmone, Tartare di tonno, Tartare di ricciola, Gamberi rossi di Sicilia, Scampi, capesante)*
ANTIPASTO VEGANO*
Sformatino di patate e spinaci su crema di pomodoro
PRIMI PIATTI
*Piatti privi di glutine
Risotti del giorno: (min. per due persone)*
- Funghi porcini e Amarone
- Al Tartufo nero del Baldo
- Alle zucchine e lime con stracciatella di Bufala
- Alla clorofilla con cruditè di capesante e olio al peperoncino
Tortelloni alle erbette e ricotta d’alpeggio su crema al basilico con pomodorini confit
Gnocchi caserecci al tartufo nero del Baldo
Tagliatelle all’uovo con ragù bianco di coniglio e olive Taggiasche
Tagliolini al nero di seppia con code di scampi e fiori di zucchina
Bavette ai ricci di mare e bottarga di tonno
Spaghettoni di Gragnano con calamaretti, code di gambero e cozze
PRIMO PIATTO VEGANO
Spaghetti di soia al pesto con zucchine e pomodorini
PRIMO PIATTO CELIACO
Lasagne al forno con ragù di vitello e manzo
SECONDI DI PESCE
*Piatti privi di glutine
Pescato del giorno*
Trancio di ombrina scottato su crema di peperoni dolci e lime*
Branzino al sale 800/900 gr circa (per due persone)*
Rombo alla Mediterranea (patate, olive taggiasche, pomodorini, cipolla) per 2 persone*
Scottata di tonno rosso in crosta di pistacchi con cipolla di Tropea marinata*
Misto di pesce gratin (capesante, spiedino di calamari, scampi, gamberoni)
SECONDO PIATTO A BASE DI VERDURA
*Piatti privi di glutine
Composizione di verdure cotte e alla griglia con formaggio tomino alla piastra
SECONDO PIATTO VEGANO
Composizione di verdure cotte e alla griglia con Hamburgher di verdure
CONTORNI
Verdure alla griglia
Verdure cotte di stagione
Patate al forno
Insalata mista (piccola)
ALZATA DI AFFUMICATI (per due persone)
Alzata di carni affumicate e salmistrate di nostra produzione
e tartare di manzo, con mostarde, Monte Veronese sott’olio e funghi di muschio
Prezzo totale per due persone 40.00
(per due persone)
Lonzetta di maialino Iberico affumicato con legno di vite in crosta di sesamo e patate saltate.
Prezzo totale per due persone euro 40.00
(Piatti privi di glutine)
FASSONA PIEMONTESE
Fiorentina circa kg 1.300/400 (2 persone)
Costata con osso (circa 600g)
Tartare di filetto e i suoi condimenti
BLACK ANGUS ABERDEEN IRLANDESE
Fiorentina circa kg 1.300/400 (2 persone)
Costata con osso circa 600g
Tartare di filetto i suoi condimenti
Tagliata di manzo con sale grosso e rosmarino
TOMAHAWK DI SCOTTONA IBERICA
Manzo taglio Tomahawk circa kg 1.300/400 (2 persone)
MAIALE IBERICO
Tagliata di filetto alla griglia con ristretto di Valpolicella
AGNELLO FRENCH RACK SCOZZESE
Carrè d’agnello in crosta alle erbe con marmellata di frutti di bosco
(Minimo 2 persone)
Tagliere di salumi con formaggi, giardiniera e polenta grigliata
Risotto alle zucchine e lime con stracciatella di Bufala
Tagliata di filetto di maialino Iberico con ristretto di Valpolicella
Verdure miste di stagione o insalate
Sorbetto o dessert a scelta
Caffe
Prezzo per persona € 40.00 - Bevande escluse
(minimo 2 persone)
ANTIPASTO
Tartare di Salmone selvaggio Norvegese con bufala e pistacchi
GRIGLIATA DI PESCE
Branzino, tonno, scampi, gamberoni, capesante, polipo, canestrelli, salmone.
Verdure assortite.
Sorbetto - Caffè - Acqua
Prezzo per persona euro 40.00 (vino escluso)
(Minimo 2 persone)
Degustazione di tre antipasti di pesce
Spaghettoni di Gragnano con calamaretti, code di gambero e cozze
Trancio di ombrina scottato su crema di peperoni dolci e lime
Verdure miste di stagione o insalate
Sorbetto o dessert a scelta
Caffè
Prezzo per persona € 55.00 - Bevande escluse
MINIMO 20 PERSONE
PROPOSTA EURO 25,00
PER
Compleanni, Feste di laurea, Cene di classe, Ricorrenze, Feste danzanti
BUFFET
Olive ascolana, mozzarelline, anelli di cipolla, verdure pastellate, bruschette assortite, pane e grissini casarecci, frittatine alle verdure, pizze assortite, pan brioche alle verdure, finger food assortiti alle verdure, fagottini di bresaola ai formaggi caprini e noci, torte salate assortite, sfogliatine assortite, trecce alla napoletana, focacce aromatizzate farcite
Angolo salumi con verdure sott'olio e polenta
Angolo vegetariano
Angolo rustico
Angolo formaggi
Torta con scritta a scelta
Caffè
BEVANDE
Acqua minerale, vini della casa in bottiglia, bibite
Possibilità di modificare i piatti inseriti o di aggiungere altre portate
