La migliore selezione di pesce di mare e di carni sul Lago di Garda

ANTIPASTI

Tagliere di salumi tipici con formaggi, giardiniera e polenta grigliata (per 2 persone)*

Crostone di pane con spianacino fresco saltato, tuorlo d’ovo fritto e tartufo nero del Baldo

Burratina affumicata con acciughe del Mar Cantabrico e pomodorini confit

Magatello di vitello cotto a bassa temperatura con rucola, funghi freschi e scaglie di grana.

Capesante scottate al bacon con pepe rosa su vellutata di piselli e menta

Tartar di tonno su bufala e pistacchi con sorbetto al pomodoro e fragole

Tentacolo di polipo flambato al rhum su vellutata di patate viola e chips.

Code di gambero in tempura con maionese allo zenzero e soia

Gran antipasto di mare :

(Code di gambero in tempura, tentacolo di polpo, capesante scottate, carpaccio di salmone agli agrumi.)

 Cruditè di mare :

 Tartare di tonno, Tartare di ricciola, Gamberi rossi di Sicilia, Scampi, capesante.

ANTIPASTO VEGANO
Sformatino di patate e spinaci su crema di pomodoro

PRIMI PIATTI

Risotti del giorno

Maccheroncini all’uovo con battuta di vitello e funghi porcini
Tortelloni in sfoglia alle erbe con bufala su crema di basilico e pomodorini confit

Gnocchi caserecci al tartufo nero del Baldo   

Maccheroncini all’uovo con battuta di vitello e funghi porcini

Tagliolini al cacao con capesante e nocciole

Linguine Felicetti ai ricci di mare e bottarga di tonno

Spaghettoni Felicetti alla granceola

Primo Piatto Vegano 

Spaghetti di soia al pesto con zucchine e pomodorini

Primo Piatto Celiaco  

Lasagne al forno con ragù di vitello e manzo

SECONDI DI PESCE

Pescato del giorno
Branzino al sale 800/900 gr circa (per due persone)
Trancio di ombrina scottato su crema di peperoni dolci e lime

Scottata di tonno in crosta di nocciole con cipolle rosse caramellate e salsa Teriyaki

Filetto di rombo al timo con crema di patate alle olive nere
Misto di pesce gratin (capesante, spiedino di calamari, scampi, gamberoni)

SECONDO PIATTO A BASE DI VERDURA

Composizione di verdure cotte e alla griglia con formaggio tomino alla piastra

SECONDO PIATTO VEGANO
Composizione di verdure cotte e alla griglia con Hamburgher di verdure

SECONDI DI CARNE

Fiorentina di scottona alla griglia circa kg 1.300/400 (per due persone)*
Costata di scottona alla griglia 600 gr*
Picanha di scottona alla griglia (per due persone)*
Tartare di scottona al tartufo nero del Baldo e crema al Parmigiano*
Tagliata di filetto di maiale Iberico con ristretto di Valpolicella e frutti rossi
Carrè d’agnello French Rack Scozzese in crosta alle erbe con mostarda di mele

Suprema di faraona ripiena al tartufo nero e guanciale su crema di patate

CONTORNI
Verdure alla griglia
Verdure cotte di stagione
Patate al forno
Insalata mista(piccola)
Pane/servizio/coperto

 

ALZATA DI AFFUMICATI (per due persone)
Alzata di carni affumicate e salmistrate di nostra produzione, tartare
di manzo, mostarde, Monte Veronese sott’olio e funghi di muschio.

Prezzo totale 40.00

(Minimo 2 persone)

Tagliere di salumi con formaggi, giardiniera e polenta grigliata
Risotto al radicchio rosso di Verona e Amarone
Tagliata di filetto di maialino Iberico con ristretto di Valpolicella e frutti rossi
Verdure miste di stagione o insalate
Sorbetto o dessert a scelta
Caffe

Prezzo per persona € 40.00 - Bevande escluse

In mancanza di prodotto fresco viene utilizzato congelato

(minimo 2 persone)

ANTIPASTO
Tartare di tonno al lime.

GRIGLIATA DI PESCE
Filetto di Branzino, Trancio di Tonno, Scampi, Gamberoni, Capesante gratin, Trancio di salmone, Trancio di spada.
Verdure assortite.

Sorbetto - Caffè - Acqua
Prezzo per persona euro 40.00 (vino escluso)

In mancanza di prodotto fresco viene utilizzato congelato

(Minimo 2 persone)

Degustazione di tre antipasti di pesce
Spaghettoni di Gragnano con calamaretti, code di gambero e cozze
Scottata di tonno rosso in crosta di pistacchi con cipolla di Tropea marinata
Verdure miste di stagione o insalate
Sorbetto o dessert a scelta
Caffè

Prezzo per persona € 55.00 - Bevande escluse

In mancanza di prodotto fresco viene utilizzato congelato

MINIMO 20 PERSONE
PROPOSTA EURO 25,00

PER
Compleanni, Feste di laurea, Cene di classe, Ricorrenze, Feste danzanti

BUFFET
Olive ascolana, mozzarelline, anelli di cipolla, verdure pastellate, bruschette assortite, pane e grissini casarecci, frittatine alle verdure, pizze assortite, pan brioche alle verdure, finger food assortiti alle verdure, fagottini di bresaola ai formaggi caprini e noci, torte salate assortite, sfogliatine assortite, trecce alla napoletana, focacce aromatizzate farcite
Angolo salumi con verdure sott'olio e polenta
Angolo vegetariano
Angolo rustico
Angolo formaggi

Torta con scritta a scelta

Caffè

BEVANDE
Acqua minerale, vini della casa in bottiglia, bibite

Possibilità di modificare i piatti inseriti o di aggiungere altre portate