La migliore selezione di pesce di mare e di carni sul Lago di Garda
Antipasti
Burratina affumicata con acciughe del Mar Cantarbico e pomodorini confit
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Tartare di filetto di scottona al tartufo nero del Baldo e uova di quaglia
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Cruditè di mare
Tartare di tonno, Tartare di ricciola, Gamberi rossi, Scampi, Capesante.
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Tartare di tonno rosso con sorbetto pomodoro e fragola e sfere di balsamico
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Polpo scottato su crema di patate viola e pane croccante al peperoncino
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Bianco di capesanta scottata su crema di porcini e porro fritto
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Antipasto Vegano e Vegetariano
Tortino di ceci su crema di pomodoro e porro fritto
Primi Piatti
Risotti del giorno:
✤al pesto rucola e basilico con mascarpone e sfilacci di manzo
✤ai funghi pioppini robiola e timo
✤alla polpa di granchio, code di gambero e scorza di limone
✤agli agrumi con tartare di ricciola
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Maccheroncini all’uovo con ragù bianco di vitello e funghi porcini
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Gnocchi di patate caserecci con tartufo nero del Baldo
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Tortelloni alle melanzane e pecorino su crema al basilico e pomodorini confit
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Bavette Felicetti con calamaretti, code di gambero e cozze
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Spaghetti Felicetti alle vongole sgusciate e bottarga di tonno
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Primo Piatto Vegano
Gnocchi di patate al pesto con zucchine e pomodorini
Secondi di Carne
Fiorentina di scottona alla griglia
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Picanha di scottona alla griglia
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Carrè d’agnello French-Rack al timo con salsa ai lamponi e Porto
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Filetto di maialino Iberico affumicato con legno di vite in crosta di sesamo e patate saltate
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Tagliata di scottona fumè alle erbe aromatiche con ristretto di Valpolicella
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Selezione di formaggi tipici con le nostre mostarde
Secondi di Pesce
Filetto di Rombo su crema al basilico e punte di asparagi di Mambrotta
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Scottata di tonno rosso alle mandorle con purea di piselli e menta
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Trancio di branzino scottato sulla sua pelle su crema di peperoni dolci e polvere di cappero
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Grigliata di pesce (minimo2 persone)
Filetto di Branzino, Trancio di Tonno, Scampi, Gamberoni, Capesante gratin, Trancio di salmone, Polpo, Canestrelli.
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Misto di pesce gratin (capesante, calamari, scampi, gamberoni)
Secondi a base di verdure
Composizione di verdure cotte e alla griglia con formaggio tomino
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Secondo piatto Vegano
Composizione di verdure cotte e alla griglia con Hamburgher di verdure
CONTORNI
Verdure alla griglia
Verdure cotte di stagione
Patate al forno
Insalata mista(piccola)
Pane/servizio/coperto
(Minimo 2 persone)
Antipasto Rustico
(Salumi tipici, formaggi, giardiniera casereccia, polenta grigliata, funghi misti)
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Gnocchi di patate con tartufo nero del Baldo
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Tagliata di scottona fumè alle erbe aromatiche con ristretto di Valpolicella
Verdure miste di stagione o insalate
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Sorbetto o dessert a scelta
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Caffe
(Minimo 2 persone)
Bianco di capesanta scottata su crema di porcini e porro fritto
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Bavette Felicetti con calamaretti, code di gambero e cozze
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Trancio di branzino scottato sulla sua pelle su crema di peperoni dolci e polvere di cappero
Verdure miste di stagione o insalate
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Sorbetto o dessert a scelta
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Caffe